ผู้ผลิตหรือจำหน่ายอาหารไม่บริสุทธิ์นั้นย่อมมีความผิดตาม พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 อาจต้องระวางโทษจำคุกไม่เ กิน 2 ปี ปรับไม่เกิน 20,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์อาหารปลาเกล็ดขาว ทอดกรอบบรรจุกระป๋องยี่ห้อหนึ่ง สภาพภายในโรงงานที่ผลิตไม่สะอาด กรรมวิธี การผลิตไม่ดีพอ เจ้าหน้าที่สาธารณสุขตรวจสอบพบว่า ในอาหารมีค่าปริมาณตะกั่ว และเชื้อราปนเปื้อนมากกว่าเกณฑ์มาตรฐานที่รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ประกาศกำหนดไว้ เช่นนี้ เจ้าของผลิตภัณฑ์ย่อมมีความผิดฐานอาหารไม่บริสุทธิ์ อย่างไรก็ดีถ้าปริมาณสารปนเปื้อนสูงเกินกว่าร้อยละ 30 ของค่ามาตรฐาน หรือมี ผู้บริโภครับประทานเข้าไปแล้วเกิดอาการท้องร่วง อาหารเป็นพิษ เช่นนี้ อาจเข้าข่าย ความผิดฐานอาหารปลอม ซึ่งจะมีอัตราโทษสูงกว่าความผิดฐานอาหารไม่บริสุทธิ์